Usar dism

<code>dism.exe /online /Export-DefaultAppAssociations:C:\temp\DefaultApps.xml</code>

Esto después se puede usar en gpedit para establecer la aplicación por defecto para todos los usuarios de una PC

<code>dism /online /Import-DefaultAppAssociations:"%C:\temp\DefaultApps.xml"</code>

Para resetear

<code>Dism.exe /Online /Remove-DefaultAppAssociations</code>